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店主の想い

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飲食サービス業という仕事は、お客様に食とサービスを提供しお客様に喜んで頂き感動して頂くことだと思います。
またその感動を通して繋がりを深め、私たちも感動し充実感の中で働くことにより「やりがい」を感じる。その結果として利益の創出、事業の発展、雇用の拡大などにより社会貢献することが私たちの使命だと考えています。

馳走や純平のコンセプト 感動の出来るお料理、空間

「馳走」とは大奔走の意、あちこち馳せ走り回る様子を表した言葉です。
「自分の大切なお客様の為にいろいろな食材を探し求め、その食材を活かした料理でもてなしたい、喜んで頂きたい」という思いが、私の料理人としての原点です。
かしこまった雰囲気の日本料理店ではなく、和やかで落ち着いた居酒屋のような空間で「食」の楽しみや素晴らしさを共感したいと思っています。
そして、どなた様にも愉しんで頂けるように、厳選で安心安全な、素材を活かしたお料理をリーズナブルに提供出来るよう努力していきます。